Cordero al Horno

Antes de nada se sazona el cordero despues se pone en un mortero el ajo el tomillo y se le añade un poquito de agua. Posteriormente se hunta el cordero con la mezcla obtenida. Se coloca el cordero asi preparado en una cazuela de barro de Pereruela con estrias y se riega con el vino o el jerez con unos 250ml mas otros 200ml de agua.Para terminar se le añade unas hojitas de laurel y un buen corro de aceite de oliva.Se introduce la cazuela en el horno previamente calentado durante unos 45min aproximadamente.Esta es una de las mas afamadas y típicas recetas de los hornos de Pereruela. buén provecho y que la disfruten.